Prends le petit confiturier…

Il est bien plus qu’une simple casserole de métal. Dans son histoire, il a traversé plusieurs fois la Méditerranée. Il a connu bien des mains et porte en lui l’odeur de la gourmandise de l’été. Le bruit qu’il fait en heurtant les autres objets quand il quitte son étagère donne le ton : attention, il va chauffer !

On épluche, on dénoyaute, on coupe, on pèse. Puis on bascule les ingrédients dans son fond cabossé. Quelques minutes de pause, où fruits et sucre ne font plus qu’un. Arrive le moment de la cuisson. La cuillère en bois se couvre alors de la plus belle des textures… La confiture.